Раздел: Премьер бульон

Рецепт бульона Даси (Даши)

Бульон Даси (Даши)Даси (даши) – это бульон, который является основой многих блюд японской кухни, таких как супы, соусы и тушёные блюда (Нимоно). Другое название Даси – «Премьер бульон».

В отличие от западных и китайских основ для различных блюд, которые получают путем тушения мяса или овощей в течение длительного времени для извлечения аромата, Даси готовится довольно просто и быстро. Читать далее »