Раздел: лапша

Можно ли есть суши в Пост?

Великий Пост В Русской Православной Церкви существует четыре многодневных поста. Великий пост является самым длинным, важным и строгим среди других многодневных постов. В 2014 году он будет длиться с 3 марта по 20 апреля. Цель его – приготовление к празднованию Пасхи. На протяжении всего поста нельзя есть мясо, рыбу, молоко, яйца, нельзя есть больше одного-двух раз в день. Читать далее »

Японская и китайская лапша: Удон, Соба, Рамэн и другие виды

Японская и китайская лапша: Удон, Соба, Рамэн и другие видыЛапша являются основной частью азиатской кухни. Она часто подается охлажденной с соусами или в супе или в составе горячих блюд.
К счастью, японскую лапшу стало гораздо легче найти в последние годы на прилавках российских супермаркетов. Так же азиатскую лапшу можно купить во многих Интернет магазинах, например, я предпочитаю заказывать органическую азиатскую лапшу на iHerb.com.

Вообще любой вид азиатская лапши готовят также, как любой другой вид макаронных изделий: пасту варят в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (слегка не доваривать). Исключением являются рисовая лапша и целлофановая лапша, которая настолько тонкая и нежная, что ее достаточно замочить в горячей воде до мягкости.

Читать далее »