Раздел: имбирь

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь (Гари)Обычно маринованный имбирь подается в качестве приправы к суши и называется Гари (Gari). Маринованный имбирь имеет своеобразный, жгучий вкус и аромат, который зачастую сравнивают с одеколоном. Гари употребляют в небольших количествах для того, чтобы снять послевкусие и перебить вкус в перерывах между различными видами суши. К тому же маринованный имбирь повышает иммунитет, улучшает пищеварение, благоприятно влияет на психоэмоциональное состояние человека. Стоит упомянуть что имбирь содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Несомненно, имбирь – восточный кладезь здоровья.

Читать далее »

Имбирь – восточный кладезь здоровья

ИмбирьИмбирь производят из корней растения Zingiber, которое произрастает в юго-восточной Азии. В древний Рим имбирь попал из Индии. После падения Римской империи торговцы перестали доставлять имбирь из Азии, и он на долгое время исчез из употребления европейцев. Благодаря путешествию Марко Поло имбирь снова вернулся в Европу. В настоящее время имбирь популярен в странах Карибского бассейна, где он произрастает в диком виде. Большинство мировых поставок имбиря поступает из Индии, Африки и Китая. Имбирь  имеет острый, незабываемый вкус и аромат. В зависимости от высушивания на солнце корень имбиря приобретает черный или белый цвет. Черный имбирь выделяет более резкий запах и имеет жгучий вкус.

Читать далее »