Имбирь – восточный кладезь здоровья

ИмбирьИмбирь производят из корней растения Zingiber, которое произрастает в юго-восточной Азии. В древний Рим имбирь попал из Индии. После падения Римской империи торговцы перестали доставлять имбирь из Азии, и он на долгое время исчез из употребления европейцев. Благодаря путешествию Марко Поло имбирь снова вернулся в Европу. В настоящее время имбирь популярен в странах Карибского бассейна, где он произрастает в диком виде. Большинство мировых поставок имбиря поступает из Индии, Африки и Китая. Имбирь  имеет острый, незабываемый вкус и аромат. В зависимости от высушивания на солнце корень имбиря приобретает черный или белый цвет. Черный имбирь выделяет более резкий запах и имеет жгучий вкус.

Имбирь является хорошим источником калия, магния, меди, марганца и витамина B6. Целебные свойства имбиря известны с давних времен. Научные исследования показали, что имбирь благотворно влияет на самочувствие человека, являясь отличным антиоксидантом и антивирусным средством.

• Имбирь помогает при мигрени, блокируя действие вещества простагландин, вызывающего воспаление кровеносных сосудов в мозге. Считается, что чайная ложка измельченного корня имбиря препятствует возникновению болей в начальной стадии мигрени;

• Имбирь полезен при предотвращении симптомов морской болезни и профилактики головной боли, тошноты, рвоты, холодного пота. Кроме этого, известно, что имбирь вызывает значительное сокращение тошноты и рвоты в ранние сроки беременности. Исследования ученых показали, что у онкологических больных, принимавших имбирь после химиотерапии, возникновение тошноты сократилось на 40%;

• Имбирь является естественным антивирусным средством. Он идеально подходит для борьбы с гриппом и простудными заболеваниями;

• Регулярное потребление имбиря способствует уменьшению болей при остеоартрозе и ревматоидном артрите.

• Имбирь влияет на свертываемость крови. Его действие сравнимо с аспирином. При употреблении имбиря снижается уровень холестерина.

Чай с имбирем и кусочки высушенного имбиряПобочные последствия при употреблении имбиря редки. Если его принимать в чрезмерных дозах, то возможна легкая изжога, диарея.

Из свежего корня имбиря можно делать экстракты, настойки, масла. Имбирь добавляют в различные хлебобулочные изделия и напитки.

Как мариновать имбирь читайте в нашей статье.

Метки: , ,